СвеклА или свЁкла?

По законам () русского языка: Фёкла красная, как свЁкла!

Или вот так: В огороде баба Фёкла, у нее на грядке свЁкла! 

Я начинаю в 27 удивляться своему не знанию! Оказывается, свёклу можно есть сырой, и это очень даже вкусно . А я то раньше её долго-долго варила, при этом воротила нос от запаха варящейся свёклы. Только что слопала восхитительный салатик и даже облизала тарелку!